Carpaccio de vaca premium

¿Qué es el caparccio?

El carpaccio es una preparación proveniente de Italia de carne cruda cortada muy fina que se suele servir como aperitivo. Nuestro carpaccio de vaca vieja madurada es un corte extra fino que obtenemos de la chuleta de la vaca y que se deja madurar para darle ese sabor tan peculiar.

¿Cómo se sirve el carpaccio de vacuno?

Para hacer un buen carpaccio de vaca es fundamental la calidad de la carne, por ello en Sibbarita os ofrecemos la mejor calidad en todos nuestros productos, solo necesita un poco de aliño y un toque de parmesano. Para la vinagreta utilizaremos el zumo de un limón con 100ml de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Disponemos las cortadas de carpaccio en un plato plano, intentando que queden separadas, regamos con el aliño que hemos preparado y añadimos unas lascas de queso parmesano y un poco de rúcula por encima y a disfrutar. Hay muchísimas recetas de carpaccio con las que disfrutar de este manjar, así que te invitamos a que pruebes la que más te gusta.

Conservación

Guardar hasta su consumo refrigerado entre 1 y 4 ºC, dentro del envase en el que se sirve.

Ingredientes

Carne de vaca premium.

Valores nutricionales (100 g)

• Valor energético: 119 kcal
• Grasas: 2,62 g (de las cuales saturadas 0,89 g)
• Hidratos de carbono: 0 g
• Proteínas: 20,2 g
• Sal: 0,16 g