Secreto de cerdo ibérico a baja temperatura

El secreto ibérico, ¿qué es?

El secreto de cerdo es una parte muy apreciada de este animal que se obtiene de la parte interna del lomo que está más cerca de las patas delanteras, y se llama así porque es un corte que se encuentra escondido entre la paletilla y la panceta. Se trata de una carne con una buena cantidad de grasa intramuscular en forma de veteado transversal, lo que le confiere un sabor muy jugoso y un aspecto brillante una vez cocinada.

¿Cómo disfrutar de nuestro secreto de cerdo ibérico?

Debido a que se trata de un secreto a baja temperatura, la carne queda muy tierna y sabrosa al estar conservada con su propio jugo. Acompáñalo con unas verduritas a la plancha, como la alcachofa y te enamorarás de este plato seguro. Por lo tanto, la forma más sencilla de disfrutar de este manjar, es comprar el secreto ibérico de Sibbarita, calentar y listo.

Conservación

Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.

Ingredientes

Secreto de cerdo ibérico 99%, sal, ajo, romero y pimienta.

Valores nutricionales (100g)

• Valor energético: 912 kJ / 219 kcal
• Grasas: 14,5 g (de las cuales saturadas: 5,2 gr)
• Hidratos de carbono: 0 g (de los cuales azúcares: 0 g)
• Proteínas: 22,1 g
• Sal: 0,4 g
• Fibra: 0 g