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Vino elaborado a la vieja manera. Se ha criado durante cinco años, en cuatro barricas riojanas usadas y una bota más usada todavía. Se le añadió un pequeño porcentaje de manzanilla que complementa a la viura. El vino no se ha clarificado ya que como antaño, la larga crianza en barrica ha estabilizado y limpiado el fino de forma natural.
Se recomienda guardar en bodega o cava.
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